簡易牛油蛋糕

自從擁有了水波爐，生活就變得不再沉悶，基本上有事沒事都會找點東西來焗，總之家人都會幫忙吃光光就是了，哈哈。今次很想分享一個非常容易做的牛油蛋糕，成品外脆內軟，作為早餐或下午茶的糕點就最好不過。

材料：
牛油            100g (先放置室溫變軟)
砂糖              70g (這是正常甜度，喜歡少甜的可減少份量)
雞蛋              2隻
泡打粉    1/3茶匙
低筋麵粉     100g
牛奶           2湯匙
香草精    1/3茶匙
碎杏仁粒      適量 (可省略)

(1) 將牛油和砂糖混合在一起，攪拌至軟滑，變成奶白色。

 (2) 將雞蛋液分三至四次倒入牛油混合物中，要注意不要一下子把蛋液全放入，不然會出現油水分離的狀況。

(3) 如上圖，逐步倒入雞蛋液，令牛油和蛋液充分混合。

 (4) 然後篩入麵粉和泡打粉，並加入牛奶和香草精。

 (5) 充分拌勻。

(6) 變成軟滑的麵糊。

(7) 此時預熱焗爐至180度，將麵糊倒入餅模中，麵糊比較濃稠，可用膠刮幫忙入模及掃平。

 (8) 加入碎杏仁粒，並在中間畫一直線，以防蛋糕不規則裂開。最後放入焗爐以180度焗45分鐘。

 大功告成！

脫模後就可以盡情享用了，蛋糕切得不夠俐落，刀工有待改善，哈哈。

我的抗痘路（三）

上次說完有關臉部清潔的事，也提過要少用一點護膚品，不過除了外在，內在的清潔和調理都是很重要的。

內在的清潔，就是要做運動和多喝水，體內的毒素才能排走。雖然這句話很老套，但沒有很多人做到。從前我都是不運動的，但知道要消滅暗瘡的話，就一定要運動，所以後來開始了跑步。開初是很辛苦，但跑得多了，就會體會到運動後出一身汗的感覺有多爽，當有這種感覺的時候，很自然有空就會去做運動，而且順道減肥。

至於喝水，愈多愈好，但蒸餾水不要喝太多。水喝多了，會感受到皮膚變得不一樣。

說到調理，我在暗瘡最嚴重時，有一直吃維他命C和維他命B。這是我吃的牌子，因為印象中記得當年沙士爆發，從學校裡收到的維他命C就是這個（沒記錯的話）。

（圖片擷取自Google）

維他命C能促進膠原蛋白，維他命B50能調節新陳代謝，維持皮膚健康。因這兩種是水溶性維生素，多餘了的份量身體會排出體外，所以每天都可以吃。

除了維他命，吃的東西也很重要，吃得清淡固然要，但食物的選擇也要注意。有兩種食材我是強烈推薦的，就是黑芝麻和黑豆。

（圖片擷取自Google）

黑芝麻和黑豆有很高的營養價值，對皮膚很好，市面上有黑芝麻粉、黑豆粉出售，有些沒有添加糖。我的習慣是加一點到微熱的牛奶中，伴入一點蜜糖，就已經很好喝了，而每天吃點黑芝麻，是有助排便的。

不過現在暗瘡問題已經解決，以上說的我都鬆懈了，但長痘的人可是要注意啊！

我的抗痘路（二）

上一篇文章提過Skinoren Cream和蘆薈啫喱，這兩樣東西對付暗瘡是不能少的，但除了它們，治痘還需要配合良好的護膚習慣，第一個，是做好清潔。

有看過一些討論區關於暗瘡的分享，有人說過洗面不能用力，輕輕洗一洗就可以了，以免傷害皮膚。先不論這個做法是錯是對，只是很簡單的想，暗瘡是因為面部有細菌，然後細胞感應到，展開攻擊，和細菌打架，繼而形成… 如果洗面只是輕輕洗，細菌真的可以洗走嗎？答案當然是不可能，尤其香港空氣不好，你不會想像到你的臉究竟有多髒。

我並不是說洗面要用力，但洗得仔細是一定要的。只是單用手是很難洗得仔細，所以我一直鼓勵利用工具，洗面機。

（圖片擷取自Google）

現時市面上有很多洗面機選擇，但早早在三四年前好像並不那麼流行，C字頭洗面機如果你預算許可，買來應該是物有所值，至於我那部是購於三年前，用了一陣子沒用，到暗瘡大爆發時重新發現它的好，直到現在，成為我每晚都會用的工具。

我用的是Olay洗面機，現在屈臣氏看到有藍色包裝，應該是新款，當年我買時只有紅色一款。這個操作很簡單，刷頭不斷旋轉，比起單用手打圈清潔好多了。通常我會比較集中清洗鼻頭和額頭位置，因為油脂分泌比較多，如果洗得認真，黑頭是可以去掉的，這是我的經驗。

除了洗面機，還有一個我認為必須要有的工具，就是導出導入機。這是我用的型號。

（圖片擷取自Google）

可以看看以下圖片。

想不想到是什麼？答案是每晚導出的污垢，其實已經卸妝洗瞼，澡也洗好了，但還是導出灰灰黃黃的東西，可想而知臉上有多髒。

現在洗面機和導出導入機已成為我的必需品，配合手工皂洗面，治痘效果是很好的。

最後想說的是，或許有些人跟我情況不同，不過我還是鼓勵各位長痘的人，尤其是本來皮膚好好的，突然痘痘大爆發的人，最好靠自己去找尋爆痘原因，改變護膚習慣，注意各種產品成份，多做運動，保持心境開朗，盡可能都不要去看醫生。

依我的理解，痘痘是細胞和細菌打架的結果，吃醫生開的藥只是令你的細胞對細菌的反應變得遲鈍，不再和細菌打架，繼而令痘痘不會出現，但藥物的副作用是長遠的，西藥很傷身體相信很多人都不會否定。要記住人體是很奇妙的，它有自己的代謝循環系統，有時就是我們手多干擾了身體皮膚的正常運作，才導致問題出現。長痘的時候，最好的方法就是做好清潔，然後用最少的東西，讓皮膚休息，過一段時間後，皮膚就會慢慢回復。

我的抗痘路（一）

每次翻看舊照，看到痘痘全盛時期的照片，內心都會不太相信自己的臉曾經這樣… 想起過去曾花三千多元買了某個大品牌的產品，雖然聲稱有緊緻、保濕、抗皺等效果，但用了皮膚並沒有變好，換來的卻是化學添加物帶來的壞處。但慢慢一步一步走到現在只剩下痘印，靠着自己的努力逐步變返皮光肉滑，真的是感動的。

其實回想返當初長痘的原因，除了因為清潔得不好之外，很大程度上是因為錯用了護膚品。讀書時皮膚一直好好的，用的都是簡單的保濕，化妝卸妝都是一樣的習慣，也沒有什麼大問題。直到後來出來工作了，有經濟能力，便買了一些專櫃牌子的護膚品，用了一段時間痘痘就出現了… 那時大概是2014年8月。

痘痘就是這樣長滿整個額頭，面頰都有一兩粒，雖然我很少把額頭露出，而這個情況可能對某些人來說不算嚴重，但對我來說已經是惡夢了，二十幾年來也未試過這樣… 

不過當時還沒意識到是護膚品的問題，以為只是保濕不足，清潔得不好，結果病急亂投醫，上網看別人推介，買了很多所謂的治痘產品，每個星期都乖乖到美容院那裡報到，但產品沒效果，針清只是換來更多痘疤… 痘痘依舊長不停。

如是者過了三個月。

直到後來遇着日立的導出導入儀，確實這部機是幫助到我的，痘痘的情況有好一點，但痘痘依舊會不斷冒出來。到後來，看了很多「Beauty Blogger」推介一個專櫃牌子的暗瘡系列產品，心想貴貨一定有保證，放工飛奔去買。

結果用了幾天，皮膚乾得快裂開似的，暗粒痘痘大爆發，除了即時停用，也不斷敷保濕面膜進行急救，但情況還是很糟糕，直到用上它們，情況才好轉。

Skinoren Cream & Dr. Organic蘆薈啫喱。

兩樣東西都差不多用完了。只要Google一下Skinoren Cream，就可以看到很多Before & After的照片。

（圖片擷取自Google）

之所以接觸到這兩樣東西，是源於一位Blogger的文章，他提到Skinoren Cream中的主要成份「壬二酸」能有效對付暗瘡，而蘆薈啫喱則能夠保濕、修復肌膚。也就在那時，開始學會分析護膚品成份，才發現一直使用的專櫃護膚品所添加的防腐劑，化學成份多得可怕，就連標榜天然的護膚品，也加入了不少添加劑，或許就是這些添加物，令暗瘡出現。

當時為了根治痘痘的問題，停用了所有護膚品，只是用Skinoren Cream和蘆薈啫喱，甚至有一兩天什麼都不用，讓皮膚自行回復。堅持了兩個月，痘痘已經治癒，沒有再爆發了。

這是現在皮膚的狀況。

不過除了外塗的產品，清潔也很重要，下回再續。